Rotkohl "Kalibos"

Rotkohl "Kalibos".
Eine seltene Rotkohlsorte, die sich zum Einlegen eignet.
Mittelfrühe Sorte. Von der Pflanzung der Sämlinge bis zur technischen Reife 100-115 Tage. Der Kopf ist kegelförmig, mittelgroß, violett, mit einem Gewicht von 1,5-2,5 kg, im Schnitt rot-violett. Der äußere Strunk ist lang, der innere - mittellang. Die Konsistenz ist zart, saftig, der Geschmack ist ausgezeichnet. Verträgt niedrige Temperaturen und erhöhte Niederschlagsmengen gut. Empfohlen für den Frischverzehr, zum Einlegen (!) und zur kurzfristigen Lagerung (bis zu 4 Monate). Pflanzschema 60x50 cm. Ertrag 10 kg/m2.
1 Gramm = 250-300 Samen.

* Zweijährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Aussaat, Pflanzung und Pflege sind ähnlich wie bei mittelfrühen und mittelspäten Weißkohlsorten. Die Ernte erfolgt im Oktober, wobei ein Anfrieren der Köpfe vermieden werden sollte. Gut lagerfähig. Rotkohl wird für seinen hohen Gehalt an Proteinen, Zucker und Mineralstoffen geschätzt. Er enthält die Vitamine B1, B2, C, K sowie Stickstoffverbindungen und Aminosäuren. Es wurde festgestellt, dass Anthocyane, die die rot-violette Farbe der Blätter der Pflanze verursachen, die schädlichen Auswirkungen der Strahlung verhindern. Dieser Kohl wird frisch für die Zubereitung von Salaten im Herbst und Winter-Frühling verwendet, sowie zum Schmoren. Rotkohl enthält eine große Menge an wertvollen Substanzen für den menschlichen Körper und ist nicht nur ein nahrhaftes diätetisches Produkt, sondern hat auch heilende Eigenschaften. Er wird zur Vorbeugung von Tumorerkrankungen und zur Behandlung von Magengeschwüren empfohlen.

Rotkohl "Kalibos". Brassica oleracea L. convar capitata (L.) Alef. var. rubra DC.